2 juillet 2011
Mousse au chocolat
Pour 6 demi-sphère et 3 verres :
INGREDIENTS :
- 200 g de chocolat noir
- 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 5 oeufs
PREPARATION :
Casser le chocolat et le faire fondre au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe d'eau.
Ajouter la crème fraiche et mélanger.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige.
Ajouter les jaunes d'oeuf au chocolat.
Incorporer petit à petit les blancs dans le mélange à l'aide d'une spatule.
Laisser reposer au frigo environ 2 heures (si vous faites les demi-sphères, placer le moule 30 minutes avant de servir au congélateur pour faciliter le démoulage).
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