Cuisine Paradise

19 juillet 2011

Crêpes aux courgettes

Une recette qui m'a beaucoup plue quand je l'ai vu sur le blog Chocolat à tous les étages qui a trouvé la recette sur le blog Délicieusement... simple. Et je confirme que c'est super bon ! Pour 12 petites crêpes : INGREDIENTS : - 150 g de farine - 2 oeufs - 30 cL de lait - 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 2 moyennes courgettes - 2 oignons nouveaux - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre PREPARATION : Mélanger la farine, les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer. Réserver... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Panna Cotta à la violette

Pour 4 personnes : INGREDIENTS : Pour la panna cotta : - 40 cL de crème liquide - 2 cuillères à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe de sirop de violette - 2 feuilles de gélatine Pour les billes de violette : - 20 cL d'eau - 5 cL de sirop de violette - 2 cuillères à café d'agar-agar - 1 verre d'huile (qui pourra resservir) PREPARATION : Pour la panna cotta : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème et le sucre à feu doux. Quand le mélange commence à... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Ardéchois

Première fois que je teste ce gateau et pas déçue !   INGREDIENTS : - 2 oeufs - 100 g de farine - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de crème de marrons - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 2 cuillères à soupe de rhum - 1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 150°C. Mélanger les oeufs, le sucre et le sel ensemble. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Ajouter le beurre, la crème de marrons et le rhum. Mélanger. Faire cuire 35 minutes à 150°C.
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16 juillet 2011

Verrines chèvre frais avec ses billes de tomate

Je n'obtiens pas vraiment des billes vu que j'ai utilisé de la purée de tomate trop épaisse. Le mieu est de remplacer la purée par du jus de tomate ! Pour 6 verrines : INGREDIENTS : - 50 g de chèvre frais - 50 g de crème fraîche - de la ciboulette - 25 cL de purée de tomate - 1 cuillère à café d'agar-agar - huile PREPARATION : Mettre l'huile au frais 1h avant. Mélanger le chèvre, la crème et la ciboulette. Remplir 2/3 des verrines avec ce mélange. Faire chauffer la purée de tomate avec l'agar agar. Porter à ébullition... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Cannelés au curry et au chutney de mangue

Et une 3ème recette pour le défi Patak's ! Pour 25 cannelés : INGREDIENTS : - 2 oeufs - 25 cL de lait - 30 g de beurre salé - 2 cuillères à café de curry en poudre - 2 cuillères à soupe de pâte de curry indienne PATAK'S - 50 g de farine - sel, poivre - du chutney de mangue PATAK'S PREPARATION : Faire bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sel et le poivre. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter la poudre de curry ainsi que la pâte de curry. Mélanger. Incorporer petit à... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Panna Cotta à la fleur d'oranger

Un bon dessert simple à faire ! Pour 4 verrines : INGREDIENTS : - 40 cl de crème fraiche liquide - 4 cuillères à soupe de sucre - 4 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger - 2 feuilles de gélatine PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer la crème et le sucre à feu doux. Quand le mélange commence à frémir, ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger. Retirer du feu, et ajouter l'arôme de fleur d'oranger. Mélanger. Verser... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Namandier

Parce que je le vois sur de nombreux blogs, j'ai eu envie de l'essayer ! INGREDIENTS : - 200 g de poudre d'amande  - 200 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 4 oeufs PREPARATION : Faire préchauffer le four à 200°C. Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la poudre d'amande. Verser le tout dans un moule à gâteau. Faire cuire 20 minutes à 200°C.
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12 juillet 2011

Naans roquefort poire

Voici ma 2ème recette inventée pour le défi Patak's, il s'agit de naans au roquefort et à la poire. Pour 2 naans : INGREDIENTS : - 2 plain mini naan PATAK'S - roquefort - une poire PREPARATION : Humidifier les naans avec de l'eau. Etaler du roquefort sur chaque naan. Ajouter 4 quartiers de poire sur les naans. Mettre au four 5 minutes à 190°C.
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11 juillet 2011

Muffins pistache chocolat

Une recette qui m'a tout de suite tentée quand je l'ai vu sur le blog de christèle ! Pour 12 muffins : INGREDIENTS : - 3 pots de Danette pistache (garder le pot pour la mesure) - 1 pot de sucre - 2 pots de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 1 carré de chocolat pour chaque muffin - colorant vert (pour accentuer la couleur) PREPARATION : Dans un saladier, verser la crème à la pistache. Ajouter les oeufs, la farine, la levure et le sucre. Mélanger. Ajouter le colorant. Verser la pâte dans des moules à muffins. ... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Fajitas poulet curry coco

Voici ma 1ère recette inventée et réalisée pour le défi Patak's : des fajitas de poulet au curry et au lait de coco.   Pour 6 fajitas : INGREDIENTS : - 3 filets de poulet - 6 tortillas - 1 oignon - 2 cuillères à café de curry en poudre - 3 cuillères à soupe de pâte de curry indienne PATAK'S - 100 mL de lait de coco PREPARATION : Faire revenir les oignons avec du beurre. Couper les filets de poulet en petits morceaux. Les mettre avec les oignons. Quand les morceaux de poulet sont cuits, ajouter le curry en... [Lire la suite]
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