Cuisine Paradise

09 avril 2015

Chocolats ganache à la menthe

INGREDIENTS : Pour la ganache à la menthe :- 30g de crème liquide entière- 80g de chocolat blanc- 2 cuillères à soupe de Get 27 Pour l'enrobage :- 100g de chocolat noir PREPARATION : Faire fondre les 100g de chocolat noir au bain-marie.Tapisser le moule à chocolats (pour moi : Moule Fantasia de mon partenaire Silikomart).Attendre que ça refroidisse et en remettre une deuxième couche.Pendant le refroidissement, préparer votre ganache :Porter à ébulition la crème, et dès les premiers bouillons, sortir du feu et y ajouter le... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Cookies aux pépites de chocolat noir de Laura Todd

Les cookies de Laura Todd, les meilleures cookies au monde et les plus... caloriques ! LOL Pour 30 cookies : INGREDIENTS : - 350 g de sucre de canne - 250 g de beurre - 1 oeuf - 375 g de farine - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure - 350 g de pépites de chocolat PREPARATION : Mélanger le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet. Ajouter l'oeuf et mélanger. Mélanger ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure et les pépites de chocolat, puis incorporer au mélange précédent en... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Mini madeleines aux deux chocolats

Cette recette vient de blog de Christèle qui les a fait en forme de coeur et qui les a trouvé sur le blog de Cécile qui les a fait en forme de demi-sphère ! INGREDIENTS : - 70 g de chocolat blanc - 30 g de beurre - 1 oeuf - 20 g de sucre - 50 g de farine - 100 g de chocolat noir PREPARATION : Faire fondre le chocolat blanc et le beurre ensemble. Ajouter le sucre, puis l'oeuf et la farine. Mélanger bien. Verser dans vos empreintes jusqu'au 2/3. Enfourner 6-8 minutes. Pendant la cuisson, faire fondre le... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Panna Cotta aux 2 chocolats

Pour 4 verrines : INGREDIENTS : - 40 cl de crème fraiche liquide - 2 cuillères à soupe de sucre - 50 g de chocolat noir - 50 g de chocolat blanc - 2 feuilles de gélatine PREPARATION : Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer 20 cl de crème, une cuillère de sucre et le chocolat noir à feu doux. Quand le mélange commence à frémir, ajouter une feuille de gélatine essorée. Mélanger. Retirer du feu et verser dans des verrines (remplir à moitié). ... [Lire la suite]
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25 juin 2011

Cookies au chocolat noir et au chocolat blanc

Pour 15 cookies :  INGREDIENTS : - 125 g de sucre - 60 g de beurre - chocolat noir et blanc - 2 jaunes d'oeuf - 1/4 sachet de levure chimique - 125 g de farine - pincée de sel PREPARATION : Mélanger le sucre, la levure et la farine. Ajouter le beurre mou, les jaunes d'oeuf. Casser le chocolat en petits morceaux et l'ajouter dans la préparation. (séparer la préparation en 2 pour des cookies tout chocolat blanc et tout chocolat noir ou mélanger les 2 selon les goûts) Faire des petites boules de pâte... [Lire la suite]
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