Cuisine Paradise

26 février 2012

Macarons à la crème de marron

Pour 10 macarons : INGREDIENTS : - 40 g de poudre d'amande - 65 g de sucre glace - 15 g de sucre en poudre - un blanc d'oeuf à température ambiante - colorant beige (cacao Van Houten) - 200 g de crème de marron - 100 g de beurre pomade - 1 marron glacé PREPARATION : Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter une pincée de sel au blanc d'oeuf et le monter le blanc en neige en ajoutant le sucre en poudre au fur et à mesure. Ajouter le colorant et redonner un coup de fouet de manière à obtenir une... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Galette des rois à la crème de marron

INGREDIENTS : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 oeuf + 1 jaune - 250 g de poudre d'amande - 250 g de crème de marron - 100 g de beurre mou PREPARATION : Mélanger la poudre d'amande, la crème de marron, le beurre et l'oeuf ensemble. Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Sur une plaque de papier sulfurisé, poser une des pâtes feuilletées. Etaler la préparation sur la pâte en laissant 2 cm sur les bords. Badigeonner ces 2 cm du mélange jaune d'oeuf - eau. Mettre la fève. Recouvrir avec la... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Bouchées marron et chocolat

INGREDIENTS : - 250 g de crème de marron - 120 g de chocolat noir - 45 g de beurre mou - 60 g de sucre en poudre - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre - 2 cuillères à soupe de rhum PREPARATION : Faire fondre le chocolat à feu doux dans 15 cL d'eau. Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Incorporer le chocolat fondu, la crème de marrons, la vanille et le rhum. Mélanger. Remplir les moules (à cannelés ou autres). Mettre au frigo pendant 12h minimum. (J'ai été... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Ardéchois

Première fois que je teste ce gateau et pas déçue !   INGREDIENTS : - 2 oeufs - 100 g de farine - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 200 g de crème de marrons - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 2 cuillères à soupe de rhum - 1 pincée de sel PREPARATION : Préchauffer le four à 150°C. Mélanger les oeufs, le sucre et le sel ensemble. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Ajouter le beurre, la crème de marrons et le rhum. Mélanger. Faire cuire 35 minutes à 150°C.
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