Une gourmandise que l'on trouve sur de nombreux blogs !

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INGREDIENTS :

Pour le biscuit shortbread :

- 120 g de beurre pommade

- 60 g de sucre extra fin

- 180 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

Pour le caramel (toffee) :

- 120 g de beurre

- 120 g de sucre

- 400 g de lait concentré sucré

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou golden sirup ou encore du miel)

Pour le nappage au chocolat :

- 200 g de chocolat noir ou au lait

PREPARATION :

Pour le biscuit :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir une crème.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger de nouveau et faire une boule.

Poser la pâte au fond d'un moule beurré et fariné.

Mettre au four 20 minutes.

Pour le toffee :

Mettre tous les ingrédients (beurre, sucre, lait concentré et sirop) dans une casserole sur feu doux, et

tourner jusqu'à ce que tout soit fondu.

Ensuite, mettre le feu un peu plus fort pour porter le mélange à ébullition et tourner sans s'arrêter pour que

ça n'accroche pas, pendant au moins 5 minutes.

(Le toffee sera prêt quand il nappera la cuillère et qu'il se détachera facilement des parois de la casserole.)

Verser le mélange sur le sablé et égaliser le toffee. Il faut faire vite car il se fige assez rapidement !

Pour le nappage au chocolat :

Lorsque le toffee est bien figé, faire fondre le chocolat et le verser dessus.

Étaler le chocolat sur toute la surface.

Laisser refroidir le chocolat à température ambiante et une fois durci, mettre au frigo.

Démouler au moment de servir, et couper en carrés.

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Shortbread du millionnaire

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